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良質な軟水と寒冷な気候に恵まれ、協会10号酵母が生まれた茨城県。淡麗辛口でやさしい味わいの地酒を、地域ごとの傾向や統計データとともに紹介し、アンコウ鍋やワカサギの串焼きなど郷土料理との合わせ方も提案します。