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自社の酒蔵を持たずに日本酒を造るClearの生駒龍史社長が、既存の酒蔵と共同開発する高価格帯戦略を語りました。看板の「百光」に続き、今年は新商品「来火」も登場しています。

岐阜県恵那市の岩村醸造が、地酒「女城主」と「VIVANT」とのコラボ商品を11月1日に発売すると報じられました。報道の見出しでは特製おちょこにも触れられています。概要を短くまとめました。

東京国税局の酒類鑑評会の表彰式が28日に開かれ、今年新設の最優等賞に「曽我の誉」「澤乃井」「春鶯囀」「愛山寿萬亀」「嶋自慢」が選ばれました。

海外でもっとも歴史の長い日本酒の品評会「全米日本酒歓評会」の2026年度の結果が、日本時間の10月28日に発表されました。153蔵・486点の中から金賞140点、銀賞129点が選ばれています。

日本酒を愉しむために生まれた究極の酒器、天酒堂の“酒碗”とは - GOETHE[ゲーテ]GOETHE[ゲーテ]新時代の日本酒から逆算されたあるべき姿飲食店で最上級の日本酒を愉しむ時、それはどんな容器に注がれるだろうか。今では大体がワイングラスで供されるだ 北...

「吟醸酒」とは、繊細で華やかな香りと、洗練された味わいが特徴の日本酒です。選び抜かれた米と清水、そして職人の技が生み出すこの上品な酒は、世界中の日本酒愛好家から高い評価を受けています。本記事では、吟醸酒の魅力を深堀りし、その製造過程、味...

日本酒ベンチャーForbulが日本酒の祭典「JAPAN SAKE COLLECTION」第5弾を神保町にて開催！ エキサイトニュース 日本酒ベンチャーForbulが日本酒の祭典「JAPAN SAKE COLLECTION」第5弾を ... 亀齢 山恵錦 純米吟醸（IWC2019?日本酒部門純米吟醸酒の部 金賞...

“時間”をコンセプトにした日本酒ブランド「HINEMOS(ヒネモス)」名店シェフと織りなすプレミアムなペア ... 産経ニュース HINEMOSは、「日本酒をもっとシンプルに」という創業者の想いから誕生しました。技術的に難しいとされる低アルコール原酒を実現し、...

「日本酒まつり」日本橋髙島屋で - 全国約70蔵500種類が集結、和牛やフレンチとのペアリングも Fashion Press 日本酒と食のペアリングに重点を置いた料理教室を中心に活躍する田中順子プロデュースの「サケズ キッチン チーズバー(Sake's Kitchen チーズBa...

【～北新地ここの～日本酒銘柄 関西No.1!?の年間500種以上！店主独自の感性で創作和食にファン多数 ... 時事通信 日本酒好きにはたまらないお店だが、クセの強い食材と繊細な日本酒が果たしてうまくマッチングするのだろうか？己の舌を納得させられるのだ...

－2℃で味わう純米吟醸酒「雪どけ酒」冬単衣（ふゆひとえ）を開発しているのは、埼玉県の幸手市にある、石井酒造株式会社です。特殊蓄熱技術を持つシャープｘ酒造メーカーのコラボで「雪がとけ、華やいでいく情景」を口中に再現しています。 純米吟醸酒「雪...

「八海山」で知られる八海醸造株式会社（新潟県南魚沼市長森）が「瓶内二次発酵酒 あわ 八海山」を新発売します。 今までも、スパークリング系では、八海山 発泡にごり酒 などを発売してきましたが、今回awa酒認定基準を満たし、シャンパンやスパークリン...

私の手元に、２週間に１回ほどメールが届きます。そして、珍しいお酒、入手困難なお酒（しかも厳選されて美味しい）のニュースが掲載されています。これは、私が店舗を持っていた頃からのつきあいがある静岡の酒屋さんからのメールニュースです。 こういっ...

菊水と言えば、新潟県新発田（しばた）にある、明治14年創業の歴史有る蔵だが、本年６月に引き続き１１月からＮＧＴ４８の北原里英らを中心にＣＭを流し始めました。（新潟県内のみオンエア）。 菊水酒造、北原理英のCM概要 菊水酒造のCMは、「日本酒と新...

日本酒30種類が利き酒可能な「東京商店」が11/25に「-両国- 江戸NOREN」にオープンします。「-両国- 江戸NOREN」は、JR両国の旧駅舎をリニューアルし、粋な江戸の食を堪能できる商業施設。この施設に、神楽坂を中心に飲食店を5店舗展開（てっぱんや、風雅...

飲酒理由の第１位「ストレス解消 (70.3%)」 、「ひとり飲み女子」は約7割(68.3%)、、約7割(69.1%)が何かしら失敗。そんな実態がキューピーの調査で明らかになりました。 キューピーでは「酢酸菌酵素研究」の一環として、「現代女性の飲酒に関する実態・意...