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良質な軟水と寒冷な気候に恵まれ、協会10号酵母が生まれた茨城県。淡麗辛口でやさしい味わいの地酒を、地域ごとの傾向や統計データとともに紹介し、アンコウ鍋やワカサギの串焼きなど郷土料理との合わせ方も提案します。

岐阜県恵那市の岩村醸造が、地酒「女城主」と「VIVANT」とのコラボ商品を11月1日に発売すると報じられました。報道の見出しでは特製おちょこにも触れられています。概要を短くまとめました。

阿賀野川と阿武隈川の水に恵まれた福島県の地酒を、浜通り・中通り・会津の風土や地域ごとの味わいの傾向、統計データとともにわかりやすく紹介します。がにまきや紅葉漬けなど郷土料理と合わせる楽しみ方も提案します。

東京国税局の酒類鑑評会の表彰式が28日に開かれ、今年新設の最優等賞に「曽我の誉」「澤乃井」「春鶯囀」「愛山寿萬亀」「嶋自慢」が選ばれました。

最上川の豊かな水と庄内平野の酒米に支えられた山形県の地酒は、芳醇さを持ちながらすっきりした辛口が主流です。鶴岡・山形・米沢の味わいの傾向や統計データ、タラどんがら汁など郷土料理との合わせ方を紹介します。

海外でもっとも歴史の長い日本酒の品評会「全米日本酒歓評会」の2026年度の結果が、日本時間の10月28日に発表されました。153蔵・486点の中から金賞140点、銀賞129点が選ばれています。

秋田県は寒冷な気候と豊かな水、良質な酒造米に恵まれた酒どころです。秋田流の低温長期醸造が生む醇酒タイプの地酒の特徴、地域別の味わい、統計データ、きりたんぽやがっこなど郷土料理との合わせ方を紹介します。

宮城県の地酒は雪解け水で仕込む爽快で繊細な辛口が中心です。栗駒山水系や阿武隈川流域など地域ごとの味わいの傾向、統計データ、笹カマボコや仙台雑煮、あざらなど郷土料理との合わせ方を紹介します。

南部杜氏の里・岩手県の地酒は、旨味が多くやや甘口の味わいが中心です。北上川水域の酒の傾向や家計調査のデータ、ひっつみやイカのぽっぽ焼など海と山の郷土料理との合わせ方を、日本酒の4タイプに沿ってわかりやすく紹介します。

東北最北端の青森県は、寒冷な気候と清らかな水、酒米「華吹雪」に恵まれた辛口の地酒どころです。津軽と南部の味わいの違い、家計調査のデータ、貝焼き味噌やじゃっぱ汁など郷土料理との合わせ方を紹介します。

北海道の地酒は、厳しい寒さと豊かな雪解け水が育む、ライトでスッキリした味わいが魅力です。酒米の歩み、旭川・石狩平野の味わいの傾向、統計データ、石狩鍋やルイベなど郷土料理との合わせ方まで紹介します。

雪国・新潟県の地酒は、軟水の雪解け水と低温発酵が生む軽快な淡麗辛口が持ち味です。五百万石などの酒米、地域ごとの傾向、のっぺやけんさん焼き、佐渡のエゴ練りといった郷土料理との合わせ方まで、やさしく紹介します。

－2℃で味わう純米吟醸酒「雪どけ酒」冬単衣（ふゆひとえ）を開発しているのは、埼玉県の幸手市にある、石井酒造株式会社です。特殊蓄熱技術を持つシャープｘ酒造メーカーのコラボで「雪がとけ、華やいでいく情景」を口中に再現しています。 純米吟醸酒「雪...

「八海山」で知られる八海醸造株式会社（新潟県南魚沼市長森）が「瓶内二次発酵酒 あわ 八海山」を新発売します。 今までも、スパークリング系では、八海山 発泡にごり酒 などを発売してきましたが、今回awa酒認定基準を満たし、シャンパンやスパークリン...

私の手元に、２週間に１回ほどメールが届きます。そして、珍しいお酒、入手困難なお酒（しかも厳選されて美味しい）のニュースが掲載されています。これは、私が店舗を持っていた頃からのつきあいがある静岡の酒屋さんからのメールニュースです。 こういっ...

菊水と言えば、新潟県新発田（しばた）にある、明治14年創業の歴史有る蔵だが、本年６月に引き続き１１月からＮＧＴ４８の北原里英らを中心にＣＭを流し始めました。（新潟県内のみオンエア）。 菊水酒造、北原理英のCM概要 菊水酒造のCMは、「日本酒と新...