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熱燗DJつけたろう、熱燗特化の日本酒ブランド「KANDO°」を始動
つけたろう株式会社が、熱燗に特化した日本酒ブランド「KANDO°」を立ち上げました。2蔵の杜氏による共同醸造酒と、赤ワインで仕込んだ限定の実験酒の2商品を販売します。 -
千葉県の地酒と郷土料理｜なめろうと房総の海の幸に合う酒の楽しみ方
千葉県の地酒は、やや淡い辛口が中心で、華やかな香りの吟醸酒も多いのが特徴です。利根川流域・太平洋沿岸・木更津周辺の味わいの傾向や統計データ、なめろうやさんがなど郷土料理との合わせ方を紹介します。 -
JR東日本、品川圏6店舗で「みむろ杉」ペアリング回遊イベント
JR東日本が浜松町〜大井町の「広域品川圏」6店舗で、奈良・今西酒造の「みむろ杉」と料理を合わせる回遊イベントを11月18日まで開催中。限定新酒が当たるデジタルラリーも実施されています。 -
埼玉県の地酒と郷土料理｜荒川・利根川が育むすっきり辛口と郷土の味
埼玉県の地酒は、荒川と利根川の恵みを受けた、やや辛口ですっきりした味わいが持ち味です。風土と酒造りの歩み、流域ごとの味わいの傾向、統計データ、忠七飯やアズキぼうとうなど郷土料理との合わせ方を紹介します。 -
群馬県の地酒と郷土料理｜若水が醸すふくよかな辛口とお切り込み
群馬県の地酒は、県が産地指定を受けた酒米「若水」で醸す、やや辛口でもふくよかな味わいが魅力です。山に囲まれた風土や前橋周辺の醇酒傾向、統計データ、お切り込みや煮込めなど郷土料理との合わせ方をわかりやすく紹介します。 -
火災で工場全焼の越後鶴亀が販売再開、新潟SAKEフェアで復活の酒にファン歓喜
7月の火災で工場が全焼した新潟市西蒲区の酒蔵「越後鶴亀」が、11月3日の新潟SAKEフェアで日本酒の販売を再開しました。仲間の蔵に支えられた、3か月半での復活です。 -
栃木県の地酒と郷土料理｜淡麗な酒としもつかれ・アユ料理の楽しみ方
山々に囲まれた内陸県・栃木県は、鬼怒川や那珂川の清らかな水で仕込む、スッキリとした淡麗な地酒が多い土地です。地域ごとの味わいの傾向やデータ、しもつかれやアユのくされ寿司など郷土料理との合わせ方を紹介します。 -
「蔵を持たない」酒造りのClear、酒蔵との協業で高価格帯日本酒に挑む
自社の酒蔵を持たずに日本酒を造るClearの生駒龍史社長が、既存の酒蔵と共同開発する高価格帯戦略を語りました。看板の「百光」に続き、今年は新商品「来火」も登場しています。 -
茨城県の地酒と郷土料理｜淡麗辛口の酒とアンコウ鍋・ワカサギを楽しむ
良質な軟水と寒冷な気候に恵まれ、協会10号酵母が生まれた茨城県。淡麗辛口でやさしい味わいの地酒を、地域ごとの傾向や統計データとともに紹介し、アンコウ鍋やワカサギの串焼きなど郷土料理との合わせ方も提案します。 -
岐阜・岩村醸造の地酒「女城主」がVIVANTとコラボ、11月1日発売
岐阜県恵那市の岩村醸造が、地酒「女城主」と「VIVANT」とのコラボ商品を11月1日に発売すると報じられました。報道の見出しでは特製おちょこにも触れられています。概要を短くまとめました。 -
福島県の地酒と郷土料理｜浜通り・中通り・会津の味わいと合わせ方
阿賀野川と阿武隈川の水に恵まれた福島県の地酒を、浜通り・中通り・会津の風土や地域ごとの味わいの傾向、統計データとともにわかりやすく紹介します。がにまきや紅葉漬けなど郷土料理と合わせる楽しみ方も提案します。 -
東京国税局の酒類鑑評会、今年から最優等賞を新設 曽我の誉など5点が受賞
東京国税局の酒類鑑評会の表彰式が28日に開かれ、今年新設の最優等賞に「曽我の誉」「澤乃井」「春鶯囀」「愛山寿萬亀」「嶋自慢」が選ばれました。 -
山形県の地酒と郷土料理｜最上川と庄内平野が育むすっきり辛口の酒
最上川の豊かな水と庄内平野の酒米に支えられた山形県の地酒は、芳醇さを持ちながらすっきりした辛口が主流です。鶴岡・山形・米沢の味わいの傾向や統計データ、タラどんがら汁など郷土料理との合わせ方を紹介します。 -
全米日本酒歓評会2026の結果発表、486点から金賞140点
海外でもっとも歴史の長い日本酒の品評会「全米日本酒歓評会」の2026年度の結果が、日本時間の10月28日に発表されました。153蔵・486点の中から金賞140点、銀賞129点が選ばれています。 -
秋田県の地酒と郷土料理｜低温長期醸造の醇酒ときりたんぽ・がっこ
秋田県は寒冷な気候と豊かな水、良質な酒造米に恵まれた酒どころです。秋田流の低温長期醸造が生む醇酒タイプの地酒の特徴、地域別の味わい、統計データ、きりたんぽやがっこなど郷土料理との合わせ方を紹介します。 -
宮城県の地酒と郷土料理｜繊細な辛口の酒と港町の海の幸を味わう
宮城県の地酒は雪解け水で仕込む爽快で繊細な辛口が中心です。栗駒山水系や阿武隈川流域など地域ごとの味わいの傾向、統計データ、笹カマボコや仙台雑煮、あざらなど郷土料理との合わせ方を紹介します。 -
岩手県の地酒と郷土料理｜南部杜氏の醇酒とひっつみを楽しむ
南部杜氏の里・岩手県の地酒は、旨味が多くやや甘口の味わいが中心です。北上川水域の酒の傾向や家計調査のデータ、ひっつみやイカのぽっぽ焼など海と山の郷土料理との合わせ方を、日本酒の4タイプに沿ってわかりやすく紹介します。 -
青森県の地酒と郷土料理｜津軽と南部で味わう辛口の酒と海の幸
東北最北端の青森県は、寒冷な気候と清らかな水、酒米「華吹雪」に恵まれた辛口の地酒どころです。津軽と南部の味わいの違い、家計調査のデータ、貝焼き味噌やじゃっぱ汁など郷土料理との合わせ方を紹介します。 -
北海道の地酒と郷土料理｜冷涼な風土が育む軽快な酒と石狩鍋・ルイベ
北海道の地酒は、厳しい寒さと豊かな雪解け水が育む、ライトでスッキリした味わいが魅力です。酒米の歩み、旭川・石狩平野の味わいの傾向、統計データ、石狩鍋やルイベなど郷土料理との合わせ方まで紹介します。 -
新潟県の地酒と郷土料理｜淡麗辛口の酒とのっぺ・けんさん焼きの楽しみ方
雪国・新潟県の地酒は、軟水の雪解け水と低温発酵が生む軽快な淡麗辛口が持ち味です。五百万石などの酒米、地域ごとの傾向、のっぺやけんさん焼き、佐渡のエゴ練りといった郷土料理との合わせ方まで、やさしく紹介します。
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