「 日本酒 」一覧

唎酒師が行う、味の分類は４分類。香りの高低、味の濃淡で４つに分け、それぞれに「薫酒（くんしゅ）」「爽酒（そうしゅ）」「醇酒（じゅんしゅ）」「...

生酒、原酒、生詰め、生貯蔵、生原酒の違い・・・それは、「火入れ」「加水」「濾過」の違いになってきます。 原酒は「水を加えない」 生酒...

日本酒は温度ごとに素晴らしい呼び方があります。熱燗、冷酒の２種類だけではなく、燗の表現と温度、冷やの表現と温度、またそれぞれの飲み方や味の変...

利酒師（唎酒師）は、日本酒の取扱資格や、趣味の資格で結構有名です。 ここでは、その資格試験、費用と難易度、そして裏情報について...